Συστατικά (για 4 άτομα)

  • 100γρ Αλεύρι τ. 70%
  • 50γρ αλεύρι ολικής
  • ½ κγ σκόνη σκόρδου
  • 1/2 κγ κουρκουμά
  • 1 κγ παπαρουνόσπορος
  • μπύρα 330ml (όσο πάρει, την υπόλοιπη πιείτε την!!!)
  • 1 κγ καπνιστή πάπρικα
  • τριμμένη φρυγανιά

ΜΑΡΙΝΑΔΑ

ΣΩΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

  • 1κγ ΝΑΜΑ Σάλτσα Σόγιας ONE Project
  • 2 κγ μουστάρδα (εναλλακτικά χυμό λεμονιού)
  • 1 κΣ σιρόπι σφενδάμου

Προετοιμασία

Ετοιμάζουμε την μαρινάδα, κόβουμε το Τέμπε κατά μήκος και μετά σε τρίγωνα κομμάτια και το μαρινάρουμε τουλάχιστον 1 ώρα.
Το σωτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές να ροδίσει, ρίχνουμε λίγη από την μαρινάδα να μαγειρευθεί για 5 λεπτά, γυρίζοντας ενδιάμεσα.
Ετοιμάζουμε τον χυλό, ανακατεύοντας καλά τα υλικά του. Ζεσταίνουμε το λάδι. Στεγνώνουμε το Τέμπε σε χαρτί, το περνάμε σε λίγο αλεύρι, βουτάμε στον χυλό, το καλύπτουμε με φρυγανιά και ρίχνουμε στο τηγάνι ή στην φριτέζα.
Μόλις ροδίσει, 2 λεπτά, το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και μετά σερβίρουμε.

ΣΩΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ: Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και σερβίρουμε σε μπολάκι, δίπλα στο Τέμπε, για να το βουτάμε μέσα ή την περιχύνουμε από πάνω.

Δοκιμάστε μαζί με λαχανικά ατμού, πιλάφι και λίγες πίκλες.

Κάθε απόλαυση!