Peace by Peas https://peacebypeas.eu Wed, 18 Mar 2026 10:30:36 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://peacebypeas.eu/wp-content/uploads/2023/11/cropped-PeaceByPeas-icon2-32x32.png Peace by Peas https://peacebypeas.eu 32 32 Masterclass: Τέμπε και ζυμώσεις στην επαγγελματική κουζίνα https://peacebypeas.eu/blog-news/masterclass-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b6%cf%85%ce%bc%cf%8e%cf%83%ce%b5%ce%b9%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%b5%cf%80%ce%b1%ce%b3%ce%b3%ce%b5%ce%bb%ce%bc%ce%b1%cf%84/ https://peacebypeas.eu/blog-news/masterclass-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b6%cf%85%ce%bc%cf%8e%cf%83%ce%b5%ce%b9%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%b5%cf%80%ce%b1%ce%b3%ce%b3%ce%b5%ce%bb%ce%bc%ce%b1%cf%84/#respond Fri, 27 Feb 2026 13:35:08 +0000 https://peacebypeas.eu/?p=7363 Εκπαίδευση επάνω στα οφέλη από την χρήση του Τέμπε στην γαστρονομία, όλων των επιπέδων, τους τρόπους που το επικοινωνούμε με τους πελάτες μας και τις τεχνικές που μπορούμε να του βάλουμε για να δημιουργήσουμε την συνταγή που επιθυμούμε.

The post Masterclass: Τέμπε και ζυμώσεις στην επαγγελματική κουζίνα first appeared on Peace by Peas.

]]>
Εκπαίδευση επάνω στα οφέλη από την χρήση του Τέμπε στην γαστρονομία, όλων των επιπέδων, τους τρόπους που το επικοινωνούμε με τους πελάτες μας και τις τεχνικές που μπορούμε να του βάλουμε για να δημιουργήσουμε την συνταγή που επιθυμούμε.
 
Πολλοί μας ρωτούν: “Σε ποιες συνταγές ταιριάζει το Τέμπε;”
Πιο σωστή θα ήταν η ερώτηση “Σε ποιες συνταγές ΔΕΝ ταιριάζει το Τέμπε;”
Γιατί έτσι θα δυσκολευόμασταν πολύ να απαντήσουμε…
 
Το Τέμπε αποτελεί την βάση, τον καμβά, για να δημιουργήσουμε οποιαδήποτε συνταγή, σε οποιοδήποτε μαγειρικό σκεύος, για οποιαδήποτε εθνική κουζίνα.

Ένα πραγματικό ¨πολυεργαλείο” που διεγείρει την δημιουργικότητα.
Ιδανικό συστατικό για επαγγελματίες που θέλουν να εφαρμόσουν ποικιλία τεχνικών σε ένα μενού, χωρίς περιορισμούς.

Στο σεμινάριο αυτό λοιπόν μαθαίνουμε για τα προϊόντα ζύμωσης και ειδικά για την μαγειρική με το Τέμπε, το οποίο μαγειρεύουμε σε:

  • φούρνο
  • γκριλ
  • κατσαρόλα
  • τηγάνι/σοτέζα

Κάντε εγγραφή ΤΩΡΑ!
 
Δείτε τα όσπρια με άλλο μάτι και ανακαλύψτε τρόπους να εμπλουτίσετε το μενού σας με εξαιρετική πρωτεΐνη, σε οποιαδήποτε στυλ μαγειρικής θέλετε.

Θα δείξουμε πως προετοιμάζεται ανάλογα με το είδος μαγειρικής και πως το επικοινωνείτε (χαρακτηριστικά, οφέλη) με τον πελάτη.

Στην παρουσίαση αυτή θα δείξουμε και τρόπους μαγειρικής και επεξεργασίας και με άλλα προϊόντα ζύμωσης, όπως: Μίσο, shio koji, umami pastes κα.

Μην χάσετε την ευκαιρία να γνωρίσετε το ποιοτικότερο plant-based τρόφιμο, το οποίο θα εμπλουτίσει το μενού σας και θα ενισχύσει δημιουργικότητά σας!
 
Κάντε εγγραφή ΤΩΡΑ!
 
Σας περιμένουμε να γευτούμε μαζί την νοστιμιά του Τέμπε και της ζύμωσης.

Α! και κάτι άλλο, επίσης σημαντικό!

Θα έχετε και την ευκαιρία να επωφεληθείτε μία μοναδικής έκπτωσης γνωριμίας που θα ισχύσει ΜΟΝΟ για όσες και όσους παρευρεθούν στο σεμινάριο αυτό!

ΚΑΙ μοναδική γνώση ΚΑΙ απόκτηση νέων προσόντων ΚΑΙ μία μοναδική έκπτωση!

Μην το χάσετε… οι θέσεις είναι περιορισμένες!

Εγγραφή ΕΔΩ

Σας περιμένουμε!

The post Masterclass: Τέμπε και ζυμώσεις στην επαγγελματική κουζίνα first appeared on Peace by Peas.

]]> https://peacebypeas.eu/blog-news/masterclass-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b6%cf%85%ce%bc%cf%8e%cf%83%ce%b5%ce%b9%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%b5%cf%80%ce%b1%ce%b3%ce%b3%ce%b5%ce%bb%ce%bc%ce%b1%cf%84/feed/ 0 Μίνι σεμινάριο μαγειρικής με τέμπε_14/10/25 https://peacebypeas.eu/blog-news/%ce%bc%ce%af%ce%bd%ce%b9-%cf%83%ce%b5%ce%bc%ce%b9%ce%bd%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%bf-%ce%bc%ce%b1%ce%b3%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%ae%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5_%ce%b1%ce%b8/ https://peacebypeas.eu/blog-news/%ce%bc%ce%af%ce%bd%ce%b9-%cf%83%ce%b5%ce%bc%ce%b9%ce%bd%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%bf-%ce%bc%ce%b1%ce%b3%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%ae%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5_%ce%b1%ce%b8/#respond Fri, 10 Oct 2025 18:31:40 +0000 https://peacebypeas.eu/?p=7323 Η παρουσία μας στο Vegan Life Festival 2025, είχε εξαιρετική επιτυχίακαι αυτό χάρη στην πεντανόστιμη συνταγή του τέμπε μας!Πάρα πολλοί επισκέπτες μάλιστα εξέφρασαν την επιθυμία να μάθουν την συνταγή μας!Έτσι, την Τρίτη 14/10, ετοιμάζουμε ένα μίνι εργαστήριο μαγειρικής,με θέμα:”Τέμπε Τεριγιάκι, απόλαυση στο σπίτι”. Θα σας δείξουμε πως να : κάνετε το Τέμπε ζουμερό ετοιμάσετε απολαυστική, παχύρρευστη σάλτσα Teriyaki, χωρίς ζάχαρη […]

The post Μίνι σεμινάριο μαγειρικής με τέμπε_14/10/25 first appeared on Peace by Peas.

]]>
Η παρουσία μας στο Vegan Life Festival 2025, είχε εξαιρετική επιτυχία
και αυτό χάρη στην πεντανόστιμη συνταγή του τέμπε μας!
Πάρα πολλοί επισκέπτες μάλιστα εξέφρασαν την επιθυμία να μάθουν την συνταγή μας!
Έτσι, την Τρίτη 14/10, ετοιμάζουμε ένα μίνι εργαστήριο μαγειρικής,
με θέμα:
“Τέμπε Τεριγιάκι, απόλαυση στο σπίτι”.
 
Θα σας δείξουμε πως να :
  • κάνετε το Τέμπε ζουμερό
  • ετοιμάσετε απολαυστική, παχύρρευστη σάλτσα Teriyaki, χωρίς ζάχαρη
  • προετοιμάζετε το Τέμπε για να απορροφά καλύτερα τις γεύσεις

Το Τέμπε αποτελεί την βάση, τον καμβά, για να δημιουργήσουμε οποιαδήποτε συνταγή, σε οποιοδήποτε μαγειρικό σκεύος, για οποιαδήποτε εθνική κουζίνα.

Για να λάβετε τον σύνδεσμο και να παρακολουθήσετε το εργαστήριο, είναι απαραίτητο να κάνετε την εγγραφή σας,  ΕΔΩ.
 
Στην διάθεσή σας για διευκρινίσεις στο peacebypeasgr@gmail.com ή στο 6972284808
 
Σας περιμένουμε
Γιούλια & Σταύρος

The post Μίνι σεμινάριο μαγειρικής με τέμπε_14/10/25 first appeared on Peace by Peas.

]]> https://peacebypeas.eu/blog-news/%ce%bc%ce%af%ce%bd%ce%b9-%cf%83%ce%b5%ce%bc%ce%b9%ce%bd%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%bf-%ce%bc%ce%b1%ce%b3%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%ae%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5_%ce%b1%ce%b8/feed/ 0 Εκπαιδευτικό σεμινάριο για το τέμπε_Αθήνα 17/3/25 https://peacebypeas.eu/blog-news/%ce%b5%ce%ba%cf%80%ce%b1%ce%b9%ce%b4%ce%b5%cf%85%cf%84%ce%b9%ce%ba%cf%8c-%cf%83%ce%b5%ce%bc%ce%b9%ce%bd%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%bf-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%cf%84%ce%bf-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5/ https://peacebypeas.eu/blog-news/%ce%b5%ce%ba%cf%80%ce%b1%ce%b9%ce%b4%ce%b5%cf%85%cf%84%ce%b9%ce%ba%cf%8c-%cf%83%ce%b5%ce%bc%ce%b9%ce%bd%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%bf-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%cf%84%ce%bf-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5/#respond Wed, 12 Mar 2025 19:30:08 +0000 https://peacebypeas.eu/?p=7295 Εκπαίδευση επάνω στα οφέλη από την χρήση του Τέμπε στην γαστρονομία, όλων των επιπέδων, τους τρόπους που το επικοινωνούμε με τους πελάτες μας και τις τεχνικές που μπορούμε να του βάλουμε για να δημιουργήσουμε την συνταγή που επιθυμούμε. Πολλοί μας ρωτούν: “Σε ποιες συνταγές ταιριάζει το Τέμπε;”Πιο σωστή θα ήταν η ερώτηση “Σε ποιες συνταγές ΔΕΝ […]

The post Εκπαιδευτικό σεμινάριο για το τέμπε_Αθήνα 17/3/25 first appeared on Peace by Peas.

]]>
Εκπαίδευση επάνω στα οφέλη από την χρήση του Τέμπε στην γαστρονομία, όλων των επιπέδων, τους τρόπους που το επικοινωνούμε με τους πελάτες μας και τις τεχνικές που μπορούμε να του βάλουμε για να δημιουργήσουμε την συνταγή που επιθυμούμε.
 
Πολλοί μας ρωτούν: “Σε ποιες συνταγές ταιριάζει το Τέμπε;”
Πιο σωστή θα ήταν η ερώτηση “Σε ποιες συνταγές ΔΕΝ ταιριάζει το Τέμπε;”
Γιατί έτσι θα δυσκολευόμασταν πολύ να απαντήσουμε…
 
Το Τέμπε αποτελεί την βάση, τον καμβά, για να δημιουργήσουμε οποιαδήποτε συνταγή, σε οποιοδήποτε μαγειρικό σκεύος, για οποιαδήποτε εθνική κουζίνα.

Ένα πραγματικό ¨πολυεργαλείο” που διεγείρει την δημιουργικότητα του νου.
Ιδανικό συστατικό για επαγγελματίες που θέλουν να εφαρμόσουν ποικιλία τεχνικών σε ένα μενού, χωρίς περιορισμούς.

Στο σεμινάριο αυτό λοιπόν μαθαίνουμε για τα προϊόντα ζύμωσης και ειδικά για την μαγειρική με το Τέμπε, το το οποίο το μαγειρεύουμε σε:

  • φούρνο
  • γκριλ
  • κατσαρόλα
  • τηγάνι/σοτέζα
 
Στην παρουσίαση αυτή θα δείξουμε και τρόπους μαγειρικής και επεξεργασίας και με άλλα προϊόντα ζύμωσης, όπως: Μίσο, shio koji κα.
 
Μην χάσεις την ευκαιρία να γνωρίσεις το ποιοτικότερο plant-based τρόφιμο, το οποίο θα εμπλουτίσει το μενού σου και θα …εξάψει δημιουργικότητά σου!
 
Κάνε εγγραφή ΤΩΡΑ!
 
Σε περιμένουμε να γευτούμε μαζί την νοστιμιά του Τέμπε και της ζύμωσης.

The post Εκπαιδευτικό σεμινάριο για το τέμπε_Αθήνα 17/3/25 first appeared on Peace by Peas.

]]> https://peacebypeas.eu/blog-news/%ce%b5%ce%ba%cf%80%ce%b1%ce%b9%ce%b4%ce%b5%cf%85%cf%84%ce%b9%ce%ba%cf%8c-%cf%83%ce%b5%ce%bc%ce%b9%ce%bd%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%bf-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%cf%84%ce%bf-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5/feed/ 0 “Ταραμοσαλάτα” από Τέμπε σόγιας https://peacebypeas.eu/%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ad%cf%82/%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%bf%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5-%cf%83%cf%8c%ce%b3%ce%b9%ce%b1%cf%82/ https://peacebypeas.eu/%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ad%cf%82/%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%bf%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5-%cf%83%cf%8c%ce%b3%ce%b9%ce%b1%cf%82/#comments Tue, 04 Mar 2025 19:42:14 +0000 https://peacebypeas.eu/?p=7277 Βήμα 1: Βγάζουμε το Τέμπε από το σακουλάκι του και το βάζουμε να ατμιστεί για 10-15 λεπτά. Χρησιμοποιούμε είτε το ειδικό σκεύος για μαγείρεμα σε ατμό, είτε ένα σουρωτήρι επάνω σε κατσαρόλα με νερό που βράζει. Βήμα 2: Σε μηχανή που αλέθει κόκκους καφέ ή σε απλό μπλέντερ, αλέθουμε τα φύλλα Νόρι να γίνουνε σκόνη. […]

The post “Ταραμοσαλάτα” από Τέμπε σόγιας first appeared on Peace by Peas.

]]> Βήμα 1: Βγάζουμε το Τέμπε από το σακουλάκι του και το βάζουμε να ατμιστεί για 10-15 λεπτά. Χρησιμοποιούμε είτε το ειδικό σκεύος για μαγείρεμα σε ατμό, είτε ένα σουρωτήρι επάνω σε κατσαρόλα με νερό που βράζει.

Βήμα 2: Σε μηχανή που αλέθει κόκκους καφέ ή σε απλό μπλέντερ, αλέθουμε τα φύλλα Νόρι να γίνουνε σκόνη.

Βήμα 3: Κόβουμε το τέμπε σε κυβάκια και τοποθετούμε σε κουζινομηχανή με μαχαίρια. Αλέθουμε για λίγα δευτερόλεπτα (4-5), να θρυμματιστεί.

Βήμα 4: Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και κτυπάμε καλά να γίνουν μία ομοιογενής αλοιφή.

Βήμα 5: Διορθώνουμε με αλάτι ή ξύδι Ούμε την αλμυράδα, με χυμό λεμονιού την οξύτητα και με ελαιόλαδο την λιπαρότητά του.
Αν θέλουμε περισσότερη γεύση “ταραμά” προσθέτουμε λίγο-λίγο λινέλαιο και φύκι Νόρι.

Βήμα 6: Βάζουμε σε περιέκτη και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες προτού την καταναλώσουμε.

Απολαύστε την με (τι άλλο φυσικά) λαγάνα, με τουρσιά, σε σάντουιτς, σε μπρουσκέτα, αλλά και ως σάλτσα σε φρέσκια σαλάτα!

Αν κλείσετε τα μάτια, θα νομίζετε ότι είναι όντως από ταραμά!!!

Διατηρείτε στο ψυγείο για 10 ημέρες.
Προσοχή όμως… αν βουτήξετε μέσα το δάκτυλό σας και το γλύψετε, μην το ξαναβάλετε μέσα πριν το πλύνετε… μπορεί να χαλάσει πιο γρήγορα η “ταραμοσαλάτα”.

The post “Ταραμοσαλάτα” από Τέμπε σόγιας first appeared on Peace by Peas.

]]> https://peacebypeas.eu/%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ad%cf%82/%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%bf%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5-%cf%83%cf%8c%ce%b3%ce%b9%ce%b1%cf%82/feed/ 2 Σουβλάκι με μαριναρισμένο τέμπε ρεβιθιού https://peacebypeas.eu/%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ad%cf%82/%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%b1%cf%81%ce%b9%cf%83%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%bf-%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5-%cf%81%ce%b5%ce%b2%ce%b9/ https://peacebypeas.eu/%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ad%cf%82/%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%b1%cf%81%ce%b9%cf%83%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%bf-%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5-%cf%81%ce%b5%ce%b2%ce%b9/#respond Tue, 25 Feb 2025 20:23:57 +0000 https://peacebypeas.eu/?p=7271 Βήμα 1: Βγάζουμε το Τέμπε από το σακουλάκι του και το βάζουμε να ατμιστεί για 10 λεπτά. Χρησιμοποιούμε είτε το ειδικό σκεύος για μαγείρεμα σε ατμό, είτε ένα σουρωτήρι επάνω σε κατσαρόλα με νερό που βράζει. Βήμα 2: Αναμιγνύουμε τα υλικά της μαρινάδας μέσα σε ένα μπολ. Βήμα 3: Βγάζουμε το Τέμπε και το κόβουμε […]

The post Σουβλάκι με μαριναρισμένο τέμπε ρεβιθιού first appeared on Peace by Peas.

]]> Βήμα 1: Βγάζουμε το Τέμπε από το σακουλάκι του και το βάζουμε να ατμιστεί για 10 λεπτά. Χρησιμοποιούμε είτε το ειδικό σκεύος για μαγείρεμα σε ατμό, είτε ένα σουρωτήρι επάνω σε κατσαρόλα με νερό που βράζει.

Βήμα 2: Αναμιγνύουμε τα υλικά της μαρινάδας μέσα σε ένα μπολ.

Βήμα 3: Βγάζουμε το Τέμπε και το κόβουμε σε 4 λωρίδες κατά μήκος.
Κόβουμε κάθε λωρίδα 5-6 κύβους, δηλαδή συνολικά σε 20-24 κύβους.

Βήμα 4: Βάζουμε το Τέμπε στο μπολ με την μαρινάδα και ανακατεύουμε να καλυφθούν τα κομμάτια με τα μπαχαρικά. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή για όλο το βράδυ.

Βήμα 5: Βάζουμε τα ξυλάκια σε αλατισμένο νερό για 1 ώρα τουλάχιστον.

Βήμα 6: Τρυπάμε τα κυβάκια του Τέμπε στα ξυλάκια. Αν θέλουμε βάζουμε ενδιάμεσα κομμάτια λαχανικών.

Βήμα 7: Φτιάχνουμε το μίγμα για το άλειμμα και με πινέλο αλείφουμε τα σουβλάκια

Βήμα 8: Βάζουμε τα σουβλάκια στο γκριλ και ψήνουμε για 10 λεπτά από την μία πλευρά. Γυρίζουμε, αλείφουμε και ψήνουμε άλλα 5 λεπτά

Βγάζουμε όταν έχουν πάρει ωραίο χρώμα, στίβουμε λίγο χυμό λεμόνι και σερβίρουμε, με ψημένη πίτα και χειροποίητο τζατζίκι από γιαούρτι σόγιας.

The post Σουβλάκι με μαριναρισμένο τέμπε ρεβιθιού first appeared on Peace by Peas.

]]> https://peacebypeas.eu/%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ad%cf%82/%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%b1%cf%81%ce%b9%cf%83%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%bf-%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%ad%ce%bc%cf%80%ce%b5-%cf%81%ce%b5%ce%b2%ce%b9/feed/ 0 Φριτέζα https://peacebypeas.eu/tropoi/friteza/ https://peacebypeas.eu/tropoi/friteza/#respond Wed, 29 Jan 2025 20:23:48 +0000 https://peacebypeas.eu/?p=7233 Ατμίζουμε το Τέμπε για 10 λεπτά, κατευθείαν από την κατάψυξη, ή αφήνουμε να ξεπαγώσει εκτός ψυγείου. Κόβουμε σε λεπτά σχετικά κομμάτια (κυβάκια, λωρίδες). Βάζουμε σε μαρινάδα (1-2 ώρες ή καλύτερα από το προηγούμενο βράδυ). Ζεσταίνουμε το λάδι στην φριτέζα. Φτιάχνουμε ένα σφιχτό κουρκούτι (αλεύρι, νερό, αλάτι, μπαχαρικά). Στεγνώνουμε το Τέμπε σε χαρτί κουζίνας. Το βουτάμε […]

The post Φριτέζα first appeared on Peace by Peas.

]]>
  • Ατμίζουμε το Τέμπε για 10 λεπτά, κατευθείαν από την κατάψυξη, ή αφήνουμε να ξεπαγώσει εκτός ψυγείου.
  • Κόβουμε σε λεπτά σχετικά κομμάτια (κυβάκια, λωρίδες).
  • Βάζουμε σε μαρινάδα (1-2 ώρες ή καλύτερα από το προηγούμενο βράδυ).
  • Ζεσταίνουμε το λάδι στην φριτέζα.
  • Φτιάχνουμε ένα σφιχτό κουρκούτι (αλεύρι, νερό, αλάτι, μπαχαρικά).
  • Στεγνώνουμε το Τέμπε σε χαρτί κουζίνας.
  • Το βουτάμε στο κουρκούτι και τηγανίζουμε, μέχρι να ροδίσει, 1 λεπτό περίπου.

Εναλλακτικά: κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε απευθείας στην φριτέζα και μετά το χρησιμοποιούμε σε μία συνταγή, όπου θα χρειαστεί περαιτέρω μαγείρεμα.
Επίσης, μπορεί να γίνει πεντανόστιμα chips!

The post Φριτέζα first appeared on Peace by Peas.

]]> https://peacebypeas.eu/tropoi/friteza/feed/ 0 Γκριλ / Πλατό / Σχάρα https://peacebypeas.eu/tropoi/grill/ https://peacebypeas.eu/tropoi/grill/#respond Wed, 29 Jan 2025 20:09:12 +0000 https://peacebypeas.eu/?p=7227 Ατμίζουμε το Τέμπε για 10 λεπτά, κατευθείαν από την κατάψυξη, ή αφήνουμε να ξεπαγώσει εκτός ψυγείου. Κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος και σχήμα. Βάζουμε σε μαρινάδα (1-2 ώρες ή καλύτερα από το προηγούμενο βράδυ). Ψήνουμε στο γκριλ, αλλάζοντας πλευρές και αλείφοντας με πινέλο την μαρινάδα και από τις δύο πλευρές. Ψήνουμε μέχρι να έχουμε το επιθυμητό […]

The post Γκριλ / Πλατό / Σχάρα first appeared on Peace by Peas.

]]>
  • Ατμίζουμε το Τέμπε για 10 λεπτά, κατευθείαν από την κατάψυξη, ή αφήνουμε να ξεπαγώσει εκτός ψυγείου.
  • Κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος και σχήμα.
  • Βάζουμε σε μαρινάδα (1-2 ώρες ή καλύτερα από το προηγούμενο βράδυ).
  • Ψήνουμε στο γκριλ, αλλάζοντας πλευρές και αλείφοντας με πινέλο την μαρινάδα και από τις δύο πλευρές.
  • Ψήνουμε μέχρι να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα ροδίσματος και την υφή που θέλουμε (τραγανό ή πιο μαλακό).

The post Γκριλ / Πλατό / Σχάρα first appeared on Peace by Peas.

]]> https://peacebypeas.eu/tropoi/grill/feed/ 0 Φούρνος https://peacebypeas.eu/tropoi/fournos/ https://peacebypeas.eu/tropoi/fournos/#respond Wed, 29 Jan 2025 19:45:29 +0000 https://peacebypeas.eu/?p=7218 Ατμίζουμε το Τέμπε για 10 λεπτά, κατευθείαν από την κατάψυξη, ή αφήνουμε να ξεπαγώσει εκτός ψυγείου. Κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος και σχήμα. Βάζουμε σε μαρινάδα (1-2 ώρες ή καλύτερα από το προηγούμενο βράδυ). Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε στον φούρνο με άλλα υλικά, ανάλογα την συνταγή που επιθυμούμε (βλέπε λεμονάτο στον φούρνο με […]

The post Φούρνος first appeared on Peace by Peas.

]]>
  • Ατμίζουμε το Τέμπε για 10 λεπτά, κατευθείαν από την κατάψυξη, ή αφήνουμε να ξεπαγώσει εκτός ψυγείου.
  • Κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος και σχήμα.
  • Βάζουμε σε μαρινάδα (1-2 ώρες ή καλύτερα από το προηγούμενο βράδυ).
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Ψήνουμε στον φούρνο με άλλα υλικά, ανάλογα την συνταγή που επιθυμούμε (βλέπε λεμονάτο στον φούρνο με πατάτες, γιουβέτσι, ψητό στην λαδόκολλα με μυρωδικά κα), για 50-60 λεπτά.

The post Φούρνος first appeared on Peace by Peas.

]]> https://peacebypeas.eu/tropoi/fournos/feed/ 0 Κατσαρόλα https://peacebypeas.eu/tropoi/katsarola/ https://peacebypeas.eu/tropoi/katsarola/#respond Wed, 29 Jan 2025 19:43:33 +0000 https://peacebypeas.eu/?p=7213 Ατμίζουμε το Τέμπε για 10 λεπτά, κατευθείαν από την κατάψυξη, ή αφήνουμε να ξεπαγώσει εκτός ψυγείου. Κόβουμε στα επιθυμητά κομμάτια. Σοτάρουμε σε λάδι να ροδίσει ή τηγανίζουμε σε φριτέζα. Μετά μαγειρεύουμε στην συνταγή που επιθυμούμε, όπως θα κάναμε με το κρέας (λχ κοκκινιστό, στιφάδο, αλα κρεμ, στρογγανώφ, ταϋλανδέζικο κάρρυ κοκ).

The post Κατσαρόλα first appeared on Peace by Peas.

]]>
  • Ατμίζουμε το Τέμπε για 10 λεπτά, κατευθείαν από την κατάψυξη, ή αφήνουμε να ξεπαγώσει εκτός ψυγείου.
  • Κόβουμε στα επιθυμητά κομμάτια.
  • Σοτάρουμε σε λάδι να ροδίσει ή τηγανίζουμε σε φριτέζα.
  • Μετά μαγειρεύουμε στην συνταγή που επιθυμούμε, όπως θα κάναμε με το κρέας (λχ κοκκινιστό, στιφάδο, αλα κρεμ, στρογγανώφ, ταϋλανδέζικο κάρρυ κοκ).

The post Κατσαρόλα first appeared on Peace by Peas.

]]> https://peacebypeas.eu/tropoi/katsarola/feed/ 0 Τηγάνι https://peacebypeas.eu/tropoi/tigani/ https://peacebypeas.eu/tropoi/tigani/#respond Wed, 29 Jan 2025 19:30:13 +0000 https://peacebypeas.eu/?p=7205 Ατμίζουμε για 10 λεπτά, κατευθείαν από την κατάψυξη ή αφήνουμε να ξεπαγώσει εκτός ψυγείου. Κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος και σχήμα. Βάζουμε σε μαρινάδα (1-2 ώρες ή καλύτερα από το προηγούμενο βράδυ). στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας. σοτάρουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές, να ροδίσει. προσθέτουμε λίγη από την μαρινάδα και μαγειρεύουμε 2-3 λεπτά. Εναλλακτικά: […]

The post Τηγάνι first appeared on Peace by Peas.

]]>
  • Ατμίζουμε για 10 λεπτά, κατευθείαν από την κατάψυξη ή αφήνουμε να ξεπαγώσει εκτός ψυγείου.
  • Κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος και σχήμα.
  • Βάζουμε σε μαρινάδα (1-2 ώρες ή καλύτερα από το προηγούμενο βράδυ).
  • στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.
  • σοτάρουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές, να ροδίσει.
  • προσθέτουμε λίγη από την μαρινάδα και μαγειρεύουμε 2-3 λεπτά.

Εναλλακτικά: Το ξεπαγώνουμε, κόβουμε σε κομμάτια, σοτάρουμε απ’ όλες τις πλευρές, ρίχνουμε την μαρινάδα, και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγη ακόμη μαρινάδα.

The post Τηγάνι first appeared on Peace by Peas.

]]> https://peacebypeas.eu/tropoi/tigani/feed/ 0