Βήμα 1: Βγάζουμε το Τέμπε από το σακουλάκι του και το βάζουμε να ατμιστεί για 10-15 λεπτά. Χρησιμοποιούμε είτε το ειδικό σκεύος για μαγείρεμα σε ατμό, είτε ένα σουρωτήρι επάνω σε κατσαρόλα με νερό που βράζει.
Βήμα 2: Σε μηχανή που αλέθει κόκκους καφέ ή σε απλό μπλέντερ, αλέθουμε τα φύλλα Νόρι να γίνουνε σκόνη.
Βήμα 3: Κόβουμε το τέμπε σε κυβάκια και τοποθετούμε σε κουζινομηχανή με μαχαίρια. Αλέθουμε για λίγα δευτερόλεπτα (4-5), να θρυμματιστεί.
Βήμα 4: Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και κτυπάμε καλά να γίνουν μία ομοιογενής αλοιφή.
Βήμα 5: Διορθώνουμε με αλάτι ή ξύδι Ούμε την αλμυράδα, με χυμό λεμονιού την οξύτητα και με ελαιόλαδο την λιπαρότητά του.
Αν θέλουμε περισσότερη γεύση “ταραμά” προσθέτουμε λίγο-λίγο λινέλαιο και φύκι Νόρι.
Βήμα 6: Βάζουμε σε περιέκτη και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες προτού την καταναλώσουμε.
Απολαύστε την με (τι άλλο φυσικά) λαγάνα, με τουρσιά, σε σάντουιτς, σε μπρουσκέτα, αλλά και ως σάλτσα σε φρέσκια σαλάτα!
Αν κλείσετε τα μάτια, θα νομίζετε ότι είναι όντως από ταραμά!!!
Διατηρείτε στο ψυγείο για 10 ημέρες.
Προσοχή όμως… αν βουτήξετε μέσα το δάκτυλό σας και το γλύψετε, μην το ξαναβάλετε μέσα πριν το πλύνετε… μπορεί να χαλάσει πιο γρήγορα η “ταραμοσαλάτα”.
Ενδιαφέρον…αλλά Νόρι και άλλα υλικά που είναι δύσκολα? Ας προσγειώθηκε πλέον!
Χαίρετε! Τα νόρι πλέον τα βρίσκουμε στα περισσότερα supermarket, δεν είναι ένα δυσεύρετο προϊόν. Επιπλέον, τα νόρι, όπως όλα τα φύκια, είναι πολύ θρεπτικά τρόφιμα, ιδιαίτερα σε μεταλλικά στοιχεία, ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνη, βιταμίνες κα. Δοκιμάστε την συνταγή και θα εκπλαγείτε (θετικά)!