- Ατμίζουμε το Τέμπε για 10 λεπτά, κατευθείαν από την κατάψυξη, ή αφήνουμε να ξεπαγώσει εκτός ψυγείου.
- Κόβουμε σε λεπτά σχετικά κομμάτια (κυβάκια, λωρίδες).
- Βάζουμε σε μαρινάδα (1-2 ώρες ή καλύτερα από το προηγούμενο βράδυ).
- Ζεσταίνουμε το λάδι στην φριτέζα.
- Φτιάχνουμε ένα σφιχτό κουρκούτι (αλεύρι, νερό, αλάτι, μπαχαρικά).
- Στεγνώνουμε το Τέμπε σε χαρτί κουζίνας.
- Το βουτάμε στο κουρκούτι και τηγανίζουμε, μέχρι να ροδίσει, 1 λεπτό περίπου.
Εναλλακτικά: κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε απευθείας στην φριτέζα και μετά το χρησιμοποιούμε σε μία συνταγή, όπου θα χρειαστεί περαιτέρω μαγείρεμα.
Επίσης, μπορεί να γίνει πεντανόστιμα chips!
